Читать онлайн
"День рожденья."
Сегодня праздник. У моей второй, прекрасной половины день рождения. Очередное совершеннолетие. Восемнадцать — это всегда прекрасно, сколько бы раз оно не наступало в жизни.
Как уже много лет происходит, этот день мы встречаем в деревне. Лето на столько прекрасное время года, что убивать его сидением в бетонной клетке городской квартиры – это преступление против нас любимых, тем более пенсионеров, которым не надо подрываться с утра на работу, и заколачивать себе на безбедную старость. Уже заколочено, можно остатками жизни просто насладится без суеты.
Первое, что приходит на ум в такой день – это цветы. Я могу подарить розы. Но тут существует одна проблема – ларька, чтобы их купить, в ближайших сорока километров не существует. Есть розарий жены, но букет оттуда, обещает обернуться не праздником, а проеденной плешью, именно моей. Альтернатива – это поле, засеянное рожью, с неизменными васильками.
Подумал – сделал. На подушку, где еще недавно лежала моя голова, лег огромный синий букет. Проснется любимая, а вместо знакомой бородатой рожи, такое вот чудо. Согласитесь, что красиво!
Подарок давно куплен и спрятан. Под «Бегут неуклюжи», в исполнении хора из двух внуков и хриплого голоса старого солиста, будет подарен уже скоро. Кухонный девайс. Великолепный миксер. Мечта моей женушки, любительнице повозиться на кухне и приготовить что-нибудь этакое. Но сегодня не ее день, сегодня кашеварить буду я.
Всякие там салаты, закуски и вторые блюда с гарнирами, это само собой, но вот торт, меня заставил задуматься. Можно, конечно, залезть в интернет, и покопавшись пару минут, выудить оттуда рецепт «Наполеона», или «Птичьего молока», но ведь его еще и приготовить надо, кроме того, что прочитать.
Есть у меня старый рецепт, прочитанный когда-то, и оставшийся почему-то в памяти. Нет, не торт. Пирог с яблоками. Если его свечками утыкать, то не хуже получится, если не лучше.
Иду в сад. Четыре крупных красных яблока, успешно отобраны у жужжащих ос и принесены на кухонный стол. Осталось почистить от лоснящейся шкурки и порезать тонкими дольками. Отложим в сторону. Пусть подождут своей очереди. Дедушка тестом займется.
Четыре яйца. Соседка, баба Клава, подарила вчера десяток, еще теплых, прямо из-под курицы. Отделяю желток от белка, переливая тягучую слезу из одной половинки скорлупки в другую, оставляя маленькое солнышко и скидывая его в миску. Готово.
Стакан сахарного песка сверху на желток, туда же пакетик ванили. Пусть постоит, напитается. Пока белками займемся. Венчик в руки и интенсивно взбивать. Можно, конечно, миксером, но уж больно он звучит громко, думать мешает.
Когда белоснежная масса поднялась снежной горкой, и стала держать форму вздыбленного холмика, можно оставить это занятие и перейти к желткам. Этим же венчиком растираю до белого состояния желтую массу, вливаю туда стакан рафинированного подсолнечного масла, не останавливаясь все это продолжаю смешивать, в единое и неделимое целое, следом стакан сметаны, и еще интенсивнее напрягаю мышцы. Готово. Жуткая смесь, готовая принять в себя два стакана муки и пакетик разрыхлителя, радует глаз.
Муку обязательно через сито. Нет. Жуков и прочей заразы в ней нет. Не ради этого поработаю «сеятелем», а ради того, чтобы воздуху добавить в белоснежный порошок, и потом тесто отблагодарит тебя за это воздушной пышностью.
Снова в руки венчик, и все смешиваю, с комочками усиленно борюсь. Побеждаю. Выливаю туда-же взбитые белки, и аккуратно, снизу в верх, накрывая как одеялом, объединяю две массы в одно целое. Главное не переусердствовать. Готово. Очередь за посудой. Есть у нас отличная вещь. Форма на защелках. Очень удобно, советую.
Щелк, застежками, борта раздвинулись, дно вывалилось, и пирожок как на блюде, целенький, разрезай и кушай. Вот, туда-то и перелил тесто, очередь за яблочками.
Тоненькие дольки, от центра, веером, плотненько друг к дружке, слегка утапливая, и так всю поверхность. Красота, даже залюбовался глядючи. Но потом как током прошибло. Чего-то не хватает? Что у нас с яблоками сочетается? Почесал лысину. Вспомнил. Коричка. Достал пакетик и постукивая пальцем припорошил пирожок, чтобы значит повкуснее, а сверку слегка песочком сахарным, для красоты и корочки хрустящей.
Все. Теперь в гости к разогретому до ста пятидесяти градусов, духовому шкафу. Ему полтора часа терпеть гостя вкусного, а потом еще до полного остывания мучаться, а я пока остальной снедью праздничной займусь.
Застолье удалось на славу. Детям лимонад, жене вино, а мне настоечка сливовая, люблю я покрепче, позабористее, но так чтобы норму соблюсти, чтобы значит вечером душа пела, а с утра голова не болела.
Салатики, картошечка запеченная, шашлычок. Праздник живота. Ну и на десерт, шедевр мой, свечками как ежик утыканный. Ровно восемнадцать их, огоньками женушку поздравляют, ровно столько, сколько душе ее исполнилось.
Разрезал, откусил. Где яблоки? Растворились? Аромат пирогу отдали? Лучше всего, необычный вкус, мой младший внук описал, одним словом:
- Нямка!
.
ЛитСовет
Только что
